Allergen-Übersicht

Die 14 deklarationspflichtigen Allergene gemäss EU-LMIV

Auf jeder Speise und in jedem Gericht finden Sie eine Auflistung der enthaltenen Allergene. Diese Übersicht erläutert die 14 deklarationspflichtigen Allergene nach EU-Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV).

Nr.AllergenBeispiele
A🌾Glutenhaltiges GetreideWeizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel
B🦐KrebstiereGarnelen, Krabben, Hummer, Languste
C🥚EierHühnereier und Erzeugnisse daraus
D🐟FischLachs, Thunfisch, Wolfsbarsch
E🥜ErdnüsseErdnüsse und Erdnussöl
F🫘SojaSojasauce, Tofu, Edamame
G🥛Milch (inkl. Laktose)Milch, Käse, Butter, Joghurt, Sahne
H🌰SchalenfrüchteMandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashews, Pistazien
L🌱SellerieSellerieknolle, Selleriesalz
M🌿SenfSenf, Senfsaat, Senfsauce
N⬬SesamsamenSesamöl, Sesampaste (Tahin)
O🍷Sulfite (SO₂ ≥ 10 mg/kg)Konservierungsstoff in Wein, Trockenfrüchten
P🌼LupinenLupinenmehl, Lupinensamen
R🐚WeichtiereMuscheln, Tintenfisch, Schnecken

Hinweis: Bei Fragen zu individuellen Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie unser Service-Team an.

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